Fruits et légumes, Frais et Epicerie, en livraison dans le Maine et Loire - Tél: 06 56 67 86 06

lot de 2 Crottins de Chavignol AOP - 60g - Secs

6,93 

Un fromage fermier aux parfums de noisette et de champignon sauvage

Son nom provient du terme berrichon “crot” qui signifie “trou”. Étaient ainsi appelés les lieux au bord des rivières où les femmes lavaient leur linge. La terre argileuse qui bordait ces “crots” était utilisée par les paysans qui en firent d’abord des lampes à huile puis des moules à fromages pour l’égouttage du caillé. “Crot” aurait donné naissance à “Crottin”, le contenant donnant son nom au contenu.

Réalisé sur une délicieuse base de lait cru de chèvre de la région de Sancerre, les étapes de la fabrication restent immuables : le caillage s’effectue pendant 48h, l’égouttage se fait sur une fine toile pendant 24h. Le caillé obtenu est retourné une seule fois ce qui procure la forme arrondie du Crottin, puis salé… Les soins apportés se poursuivent durant tout l’affinage, c’est le savoir-faire du fromager de la Crèmerie Royale qui permet de sélectionner le Crottin au meilleur moment de sa maturation, le Crottin de Chavignol fermier pouvant se déguster de « demi sec » à « très sec ».

lot de 2 Crottins de Chavignol AOP – 60g

Type de produit

Chèvres et Brebis, la Sélection du Fromager

Avis de clients
0
0 avis
5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%
Commentaires et Avis

Aucuns commentaires pour le moment, soyez le premier...

Donnez votre avis sur ce produit

Soyez le premier à laisser un avis “lot de 2 Crottins de Chavignol AOP – 60g – Secs”

0

lot de 2 Crottins de Chavignol AOP – 60g – Secs

6,93